Babi Guling Dilombakan

SANUR- Ada yang unik dari perhelatan Sanur Village Festival ke-3 tahun ini, yaitu digelarnya perlombaan mengolah masakan tradisional khas Bali , berupa babi guling Minggu kemarin. Jenis masakan ini tidak asing lagi bagi warga Bali pada umumnya. Menariknya proses pembuatan masakan babi guling, dapat disaksikan langsung mulai dari awal, yaitu pembuatan bumbu hingga babi (kucit) siap untuk diguling diatas arang yang telah disediakan oleh masing –masing peserta.

9 Peserta dari Sembilan hotel dengan keahliannya mengikuti proses lomba mengolah masakan Babi Guling dengan ketentuan penilaian tradisi dan rasa daging lengkap dengan bumbunya. “ Dalam lomba ini peserta yang dinilai adalah kemampuan menciptakan rasa yang enak, dan yang jelas tidak menyimpang dari tradisi,” ujar Panitia I Komang Adi Arsana

Kegiatan lomba yang dikatagorikan unik ini, mendapat respon luar biasa dari pengunjung , pasalnya selain masakan Babi guling lezat untuk dinikmati. Para pengunjung terutama para wisatawan berkesempatan mencicipi masakan babi guling. Ada Sembilan babi guling yang siap dinikmati oleh pengunjung dengan membayar Rp 50.000, pengunjung dapat menikmati sepuasnya dalam satu acara lunch bareng di Halaman Kanak-kanak Ina Grand Bali Beach .

Ketua Panitia sekaligus Presiden Indonesia Chef Association I B Parwata mengatakan lomba ini bagian dari agenda ICA dalam mengangkat khasanah masakan kas daerah Bali . Dipilihnya lomba Babi Guling untuk memeriahkan Sanur Village Festival kali ini, dikatakan moment yang tepat dalam pelestarian budaya dan keanekaragamannya.